Ham and Haddock (Schinken und Schellfisch)
1lg Geräucherter Schellfisch | ||
2tb Butter | ||
2lg Schinkenscheiben, geräuch. | ||
schwarzer Pfeffer | ||
Nach Einem Rezept: | aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag | |
Erfasst: Arthur Heinzmann im Mai 1997 |
Zubereitung:
Den Fisch knapp mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und 5 Minuten
sieden, dabei einmal wenden. Herausnehmen, Haut und Gräten entfernen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, die Schinkenscheiben darin von beiden
Seiten anbraten. Dann den Fisch auf den Schinken geben, mit Pfeffer
würzen und noch 3 Minuten zugedeckt garen lassen.
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