Ham and Haddock (Schinken und Schellfisch)

  1lg Geräucherter Schellfisch
  2tb Butter
  2lg Schinkenscheiben, geräuch.
   schwarzer Pfeffer
 
Nach Einem Rezept:  aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag
   Erfasst: Arthur Heinzmann im Mai 1997



Zubereitung:
Den Fisch knapp mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und 5 Minuten
sieden, dabei einmal wenden. Herausnehmen, Haut und Gräten entfernen.

Butter in einer Pfanne zerlassen, die Schinkenscheiben darin von beiden
Seiten anbraten. Dann den Fisch auf den Schinken geben, mit Pfeffer
würzen und noch 3 Minuten zugedeckt garen lassen.



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