Handkäs A La Walter
| 1 Handkäs | ||
| 1 Blutorange | ||
| 1 Orange; den Saft | ||
| 3tb Kaiserkirschen | ||
| 3tb Orangenlikör | ||
| 1 Prise/n Nelkenpulver |
Zubereitung:
Blutorange in Filets schneiden ohne Haut und Kerne, den Saft auffangen.
Orangensaft mit dem Nelkenpulver eventuel noch was Zucker zugeben bis
zur Hälfte reduzieren.
Die Kirschen, O-Filets und den O-Likör zugeben und noch ein wenig
reduzieren lassen.
Servieren In der Zwischenzeit den Handkäse im Ofen vorwärmen - bei
160°C auf einem Dessertteller anrichten und mit den Orangen und
Kirschen samt Saft umlegen.
Wer Lust hat kann noch Sahne steif schlagen und diese mit
Pfefferminzelikör parfümieren und dazureichen.
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