Hanf: Gesunder Genuss (Info)

Hanf: Gesunder Genuss (Info)

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		Von Bernd Ax

Zubereitung:
Hanfprodukte erobern den Markt. Die anspruchslose Cannabispflanze
lässt sich nicht nur zu Papier, Waschmittel, Jeans und Kosmetika
verarbeiten, auch als Rohstoff für Bio-Nahrungsmittel wird sie immer
beliebter. Aus den Samen rauschmittelarmer Sorten lassen sich
hochwertiges Speiseöl und Hanfmehl als Zutaten für Backwaren, Nudeln,
Müsli, Schokolade etc. gewinnen. Die nussigen Hanfsamen selbst sind
eine leckere Ergänzung zu Rohkost, Aufläufen und Desserts.

Legal: THC-freie Sorten
Lange Zeit zählte Hanf zu den wichtigsten Nutzpflanzen der Menschen.
Die Fasern wurden zur Herstellung von Kleidung genutzt, die Samen und
Öle waren wichtiger Bestandteil der Ernährung. Nach dem zweiten
Weltkrieg geriet Hanf in Vergessenheit. 1964 wurde der Anbau von Hanf
wegen seiner berauschenden Wirkung verboten. Seit 1996 ist der Anbau
der Pflanze in Deutschland wieder freigegeben, aber nur von solchen
Sorten, deren Anteil an berauschendem Delta-9-Tetrahydrocannabinol -
kurz THC - kaum messbar ist.

Hanfbrötchen und Cannabislimo Heute kann man verschiedenste
Hanfprodukte konsumieren, ohne gleich auf die Fahndungsliste der
Polizei zu kommen: Brot, Nudeln, Hanf-Cookies, Müsliriegel, Öl, aber
auch Limonade und Hanfbier, Schokolade oder Gummibärchen und sogar
alkoholhaltige Hanf-Cocktails. Hanfprodukte führen trotz dieses
vielfältigen Angebots nach wie vor ein Nischendasein. Auch peppige
Verpackungen konnten bislang bestehende Vorurteile bei den Verbrauchern
kaum aufbrechen.

Gesunde Samen Ausgangsprodukt für die Lebensmittel ist der Samen der
Hanfpflanze, die zur Familie der Nüsse gehört. Der Geschmack der
Samen erinnert auch stark an Nüsse, besonders, wenn sie geschält und
geröstet sind. Hanfsamen haben einen extrem hohen Anteil an
ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen. Sie enthalten alle acht
essenziellen Aminosäuren, die unser Körper selber nicht produzieren
kann, aber zum Leben braucht, ausserdem Linolensäure und
Omega-3-Fettsäuren.
Der Tee aus Hanfblättern wirkt beruhigend und entwässernd,
vergleichbar mit dem der Brennnessel.

Wo bekommt man Hanfprodukte? Samen, Mehl und Öl vom Hanf werden in
erster Linie in Ökobäckereien, Ökoläden oder Reformhäusern
verarbeitet beziehungsweise angeboten. Der Versandhandel im Internet
hat sich als eine wichtige Verkaufsplattform herausgebildet. Besonders
Fun-Produkte aus Hanf sind an Tankstellen, in Diskotheken und über den
Erotikversand zu haben.
Etabliert hat sich in grösseren Städten eine Kette von Hanfläden, in
denen auch Textilien, Kosmetika und Papierprodukte aus der vielseitigen
Pflanze angeboten werden.
Die anspruchslose Pflanze könnte vielleicht auch unser Energieproblem
lösen - und das ist keine Zukunftsvision. Bereits im letzten
Jahrhundert hat Henry Ford ein Auto mit einer Karosserie aus Hanf
gebaut, das mit Hanföl angetrieben wurde.

Hersteller von Hanfprodukten u.a.:
* Hanf & Natur Gimborner Str. 98 51709 Marienheide Tel. (0 22 64) 28 69
90 Fax (0 22 64) 2 84 18 Internet: www.hanf-natur.de E-Mail:
info@hanf-natur.de * Designer Food international GmbH Talstr. 89 40217
Düsseldorf Tel. (02 11) 9 77 92-0 Fax (02 11) 9 77 92-77 Internet:
www.hemp.de E-Mail: info@hemp.de * Hanf Dampf Ostring 18 73269 Hochdorf
Tel. (0 71 53) 95 08 52 Fax (0 71 53) 95 08 53 Internet:
www.hanf-dampf.de E-Mail: info@hanf-dampf.de * HanfHaus GmbH
Waldemarstr. 33 10999 Berlin Tel. (0 30) 61 67 64-0 Fax (0 30) 61 60 98
41 E-Mail: hanfhaus@hanfhaus.de Den Hanftrunk "Cannabia" vertreibt die
Kronenbraürei im Internet unter: * www.kronenbraürei.de Literatur
u.a.: * Michael Karus Das kleine Hanf-Lexikon Die Werkstatt, 1999 ISBN
3-89533-271-2 Preis: 4,50 Euro.
* Karin Iden Das Hanf-Kochbuch Eine alte Kulturpflanze neu entdeckt
Kochen und Backen mit Hanf Seehamer, 2000 ISBN 3-934058-10-8 Preis:
6,90 Euro * Mathias Bröckers, Jack Herer Die Wiederentdeckung der
Nutzpflanze Hanf Heyne,1996 ISBN 3-453-11566-X Preis: 12,95 Euro.
* Hainer Hai, Ronald Rippchen Das Hanf-Handbuch Grüne Kraft, 1998 ISBN
3-925817-73-5 Preis: 15 Euro * Ralf Buck Kochen & Backen mit Hanf Die
Werkstatt, 1999 ISBN 3-89533-272-0 Preis: 4,50 Euro * Kathrin Gebhardt
Backen mit Hanf AT, 1997 ISBN 3-85502-611-4 Preis: 14,50 Euro * Mathias
Bröckers, Gerhard Seyfried Hanf im Glück Das Hohe Lied vom Hehren
Hanf Nachtschatten, 2000 ISBN 3-907080-59-9 Preis: 10,80 Euro * Franjo
Grotenhermen, Renate Huppertz Hanf als Medizin Wiederentdeckung einer
Heilpflanze MVH Medizinverlage, 1997 ISBN 3-8304-0824-2 Preis: 12,95
Euro * Rasso Knoller, Bernd Mai Hasch & Hanf im Klartext Die Rückkehr
des Un-Krauts Ratgeberverlag, 1996 ISBN 3-931688-03-8 Preis: 9,90 Euro
* Martin Butter Hanf: Das weisse Gold der Batschka, ein nachwachsender
Rohstoff heute? BoD GmbH, 2001, ISBN 3-8311-1765-9 Preis: 10,12 Euro Zu
Themen rund um Hanf informieren u.a.: * Bergische Universität Prof.
Roland R. Theimer Gaussstr. 20 42097 Wuppertal Tel. (02 02) 43 90 *
Nova-Institut Goldenbergstr. 2 50354 Hürth Tel. (0 22 33) 94 36 84
Internet: www.nova-institut.de * Arbeitsgemeinschaft Cannabis als
Medizin Arnimstrasse 1 a 50825 Köln Tel. (02 21) 9 12 30 33 Fax (02
21) 1 30 05 91 Internet: www.acmed.org E-Mail: info@cannabis-med.org *
Hanf-Museum Berlin Mühlendamm 5 10178 Berlin Tel. (0 30) 2 42 48 27
Fax (0 30) 24 72 02 34 Internet: www.hanflobby.de
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20020225/b_3.phtml



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