Harissa-Dip

  2 (-3) Knoblauchzehen, feingehackt; ca.
  2tb Olivenöl
  1.5ts Gemahlener Kreuzkümmel
  1.5tb Harissapaste
  220ml Wasser
   Salz



Zubereitung:
Knoblauch im Öl etwa 1 Min anbraten, Harissa + Kreuzkümmel zufügen,
einige Min erhitzen. Wasser zuschütten und mit Salz abschmecken.
Aufkochen lassen und servieren. Zusammen mit der Harissa können auch
nach Geschmack 1 EL Tomatenpaste sowie 1/2 TL Zucker in die Sauce
gerührt werden.

: Quelle : The Hot+Spicy Cookbook, Quinted Publishing Ltd
: Erfasst : 11.10.01 von Matthias Kerl



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