Harissa-Karotten [2]

  700g Karotten
  2 Knoblauchzehen, geh
  1ts Koriander
  0.5ts Kümmelpulver
  4tb Öl
  1ts Harissa, verrührt mit 80 ml heißem Wasser
  2tb Zitronensaft
  2tb Essig
  2ts Zucker
  1ts Salz
  4tb Koriander oder Petersilie, geh



Zubereitung:
Geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten in reichlich Wasser 10
bis 15 Min weich kochen, abtropfen lassen. Knofi und Gewürze in Öl
einige Min anbraten, die verdünnte Harissa, Zitronensaft, Essig,
Zucker und Salz zufügen. Karotten unterheben und zugedeckt 7 Min
köcheln lassen, so dass die Flüssigkeit einkocht und die Karotten den
Geschmack aufnehmen. Heiss oder Kalt mit Koriander oder Petersilie
bestreut servieren.

: Quelle : The Hot+Spicy Cookbook, Quinted Publishing Ltd
: Erfasst : 11.10.01 von Matthias Kerl



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sautiertes Sommergemüse
1. Karotten längs durchschneiden, Bohnen und Zucchini in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln und Radieschen halbier ...
Schafkäsecremes - Porree / Tomaten / Natur
Käse und Joghurt pürieren. Koblauch schälen, fein hacken und mit 2 Esslöffeln Öl unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. C ...
Schalenkartoffeln
Kartoffeln gründlich unter fliessendem Wasser abbürsten. Mit Salz, Fenchelsamen, Kümmel und der geschälten Petersili ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Harissa-Karotten [2]