Haselnuss-Brombeer-Cake
125g Butter weich | ||
200g Zucker | ||
1pk Vanillezucker | ||
1pn Salz | ||
3 Eier | ||
150ml Vollrahm | ||
50ml Kirsch oder Milch | ||
2ts Zimtpulver | ||
150g Haselnüsse gemahlen | ||
100g Feiner Weizengrieß | ||
175g Mehl | ||
1.5ts Backpulver | ||
250g Brombeeren | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
(*) für eine Cakeform von 28 cm Länge.
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und
Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist.
Rahm, Kirsch oder Milch, Zimtpulver und Haselnüsse druntermischen.
Feiner Weizengrieß, Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und
darunterrühren. Brombeeren sorgfältig drunterheben. Teig in die
ausgebutterte Form füllen.
Auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 65-70
Minuten backen, auskühlen lassen. Den Cake mit Puderzucker bestäuben.
:Notizen (*) : Quelle: St. Galler Tagblatt 29.08.2002, Regionen
: : Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net
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