Haselnuss-Galetten'

  1.5kg Kartoffeln,dick
  40g Butter
  100g Haselnüsse
  0.5 geh. TL Salz, Pfeffer
  10 Rosmarinnadeln,gehackt



Zubereitung:
Haselnüsse hacken und leicht anrösten.
Kartoffeln gut waschen und im Ofen bei 200 Grad auf einem Gitter ca. 70
Minuten backen.

Anschliessend schälen und zusammen mit der Butter, den Nüssen und
den Gewürzen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Die Masse zu einer Rolle von 5 cm Durchmesser formen und gut
durchkühlen lassen.
Mit einem Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer
beschichteten Pfanne in wenig Fett goldgelb braten.



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