Haselnusskuchen

  5 Eier
  300g Butter
  170g Akazienhonig
  300g Dinkelmehl; fein gemahlen
  150g Haselnüsse



Zubereitung:
Eier und Honig goldgelb schaumig schlagen, Butter flöckchenweise
dazugeben. Mehl Esslöffel für Esslöffel unterrühren. Den Teig eine
Stunde ruhen lassen. Dann 8 Esslöffel Milch dazugeben. Die Haselnüsse
mahlen und in einer Pfanne trocken erhitzen, bis sie aromatisch
riechen.

Nüsse abkühlen lassen und unter die Rührkuchenmasse geben.

In eine gefettete Rodonkuchenform geben und bei 180 - 200 Grad circa 60
Minuten backen.



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