Hechtfilet mit Champignons und Krabben
4 Hechtfilets | ||
0.5ts Mehl | ||
2tb Butter | ||
1tb Pflanzenöl | ||
125g Champignons in feinen Scheiben | ||
16 Krabben gekochtgeschält und halbiert | ||
1tb Schnittlauch gehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
0.5 Zitrone Saft |
Zubereitung:
Ofen auf 70 Grad vorheizen.
Den Fisch in Mehl wenden.
Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch bei
mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite im heissen Öl braten.
Gut würzen.
Den Fisch herausnehmen und im Ofen warm halten.
Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Champignons, Krabben und
Schnittlauch 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze darin dünsten.
Gut würzen und Zitronensaft einrühren.
Die Sauce über den Fisch geben und mit Spargel servieren
Pro Portion ca. 340 Kalorien
* Quelle: Schnelle Gerichte für jeden Tag von Pol Martin
erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94)
Erfasser: Frank
Datum: 16.09.1994
Stichworte: Fisch, Pilze, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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