Hefenknödel (Kloss) mit Butter

  



Zubereitung:
Man nimmt 250 g feines Mehl, 2 - 3 Eier, 100 g Butter,
15 g trockene Bärme [Hefe], die man mit etwas Milch
auflöste, und soviel lauwarme Milch, dass daraus ein ziemlich
fester Teig entsteht. Hat man von allen diesem ausser der Butter
den Teig eingerührt, schlägt man ihn tüchtig mit der Kelle
und giesst nach und nach etwas von der flüssig gemachten Butter
zu, bis ein Teig wird, der blasig und locker erscheint, sich auch
leicht von der Kelle und dem Geschirr löst. Aus diesem Teig dreht
man runde Klösse, die man an einem warmen Ort aufgehen lässt.
Sind sie aufgegangen, so kocht man sie 1/4 Stunde. Etwas Salz
gehört ebenfalls in den Teig. Die Knödel muss man nicht schneiden,
sondern mit Gabel und Messer reissen.

* Illustriertes Handbuch der Kochkunst
von: Leopoldine Amelung
** Gepostet von: F. Seifert

Erfasser: F.

Datum: 11.11.1996

Stichworte: Mehlspeise, Beilage, Oma, Knödel



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Lachstorte mit Broccoliröschen
MMMMM---------------------------Teig---------------------------------- 200 g Weizenmehl 100 g Butter 3 ...
Lahana Firinda (Weißkohlauflauf)
Die äusseren Blätter des Kohlkopfes entfernen, Kopf vierteln und den Strunk entfernen. Nach dem Waschen den Weisskohl ...
Lahmacun
Alle Zutaten schnell verrühren, mit feuchtem Tuch abdecken, an warmem Platz 1 Std. gehen lassen. Kleine Kugeln formen u ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe