Hefenusskranz
Teig: | 300g Mehl | |
75g Mondamin | ||
20g Hefe | ||
gut 1/8 l Milch | ||
60g Zucker | ||
60g Fett | ||
1ds Salz | ||
abgeriebene Schale einer Zitrone | ||
Füllung: | 2tb Wasser | |
100g Puderzucker | ||
125g gemahlene Haselnüsse | ||
30g feingeschnittene Haselnüsse zum Bestreuen | ||
Guß: | 200g Puderzucker 4 El Rum oder Wasser |
Zubereitung:
Aus den ersten Zutaten einen gut knetbaren Hefeteig herstellen und 1/2 cm
dick zu einem Rechteck ausrollen. Für die Füllung Wasser und Zucker
aufkochen, die Nüsse dazugeben und evtl. 1 Ei unterrühren, damit die Nußmasse
geschmeidiger wird. Diese Füllung auf den Teig streichen, von der Längsseite
her aufrollen und als Kranz auf ein gefettetes, bemehltes Blech legen. Mit
feingeschnittenen Haselnüssen bestreut nochmals gehen lassen. Bei Mittelhitze
hellbraun backen und mit Zuckerguß überziehen.
:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958
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