Heidelbeerkonfitüre mit Koriander

  1kg Heidelbeeren
  1 Zitrone; den Saft
  0.25ts Koriander; gemahlen
  1kg Gelierzucker



Zubereitung:
Die gewaschenen Heidelbeeren leicht zerdrücken. Mit Zitronensaft,
Koriander und Gelierzucker vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden
durchziehen lassen.

Dann unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. Heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.



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