Heidelbeertorte
Für Den Boden: | 3 Eier | |
100g Zucker | ||
50g Mehl | ||
50g Speisestärke | ||
30g Butter flüssig | ||
Für Den Belag: | 16 Scheibe Gelatine | |
Wasser | ||
600g Heidelbeeren | ||
2tb Zucker | ||
5 Eiweiss | ||
1tb Puderzucker | ||
500g Sahne | ||
als Dekoration: | Sahne steifgeschlagen | |
Heidelbeeren | ||
Pistazien gehackt |
Zubereitung:
Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker im warmem Wasserbad schaumig
schlagen, vom Herd nehmen und bis zum Abkühlen weiterschlagen. Mehl
und Speisestärke darüber sieben und vorsichtig unterheben. Die Butter
zugeben.
Den Teig im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, ausdrücken
und in einem Topf mit etwas Wasser erhitzen und auflösen. Die
Heidelbeeren mit dem Zucker pürieren. Die aufgelöste Gelatine unter
die Heidelbeeren rühren.
Das Eiweiss steif schlagen, Puderzucker dazufügen und weiter schlagen,
bis das Eiweiss sehr steif ist. Die Sahne schlagen, mit dem Eischnee
zusammen unter die Heidelbeermasse heben.
Um den ausgekühlten Biskuitboden einen Tortenring legen. Die Masse auf
dem Boden verteilen und kalt stellen. Mit Sahne, einigen frischen
Beeren und Pistazien dekorieren.
Eine Torte ergibt 12 Stück. Pro Stück ca. 295 kcal.
* Quelle: Nach: Prima 9/95 Erfasst:
Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 20.09.1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Heidelbeere, Eiweiss, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Erdbeer - Eistorte
Sahne schlagen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Vanille - Eiscreme etwa 15 Minuten in den Kühlschrank ste ...
Erdbeer-Ananas-Dessert
Erdbeeren halbieren, Ananasfruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Konfitüre, Likör und Oran ...
Erdbeer-Ananas-Fenchel-Gratin
Eigelb mit Zucker und Weisswein über heissem Wasserbad zu einer Zabaione schlagen. Russisches Brot mahlen und zu der Za ...
Sahne schlagen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Vanille - Eiscreme etwa 15 Minuten in den Kühlschrank ste ...
Erdbeer-Ananas-Dessert
Erdbeeren halbieren, Ananasfruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Konfitüre, Likör und Oran ...
Erdbeer-Ananas-Fenchel-Gratin
Eigelb mit Zucker und Weisswein über heissem Wasserbad zu einer Zabaione schlagen. Russisches Brot mahlen und zu der Za ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe