Helle Gefüllte Nusstaschen
3tb Butter oder Margarine (40 g) | ||
1lg Fein gehackte Zwiebel | ||
275g Gemischte, fein gehackte, helle Nüsse, z. B. Pinienkerne, ungesalzene Cashewkerne, abgezogene Mandeln, ungesalzene Erdnüsse | ||
90g Frische weiße Brotbrösel | ||
0.5ts Gemahlene Muskatblüte | ||
1 Verschlagenes Ei | ||
1 Eigelb | ||
3tb Pesto | ||
2tb Gehacktes Basilikum | ||
125g Zerlassene Butter oder Margarine | ||
16 Strudelblätter | ||
Salz und Pfeffer | ||
Basilikumzweige zum Garnieren | ||
ZUM SERVIEREN: | Preiselbeeren | |
Gedämpftes Gemüse |
Zubereitung:
1. Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel leicht
2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich, aber nicht braun ist.
2. Vom Herd nehmen und Nüsse, 2/3 der Brotbrösel, die Muskatbluete
und das verschlagene Ei einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beiseite stellen.
3. Restliche Brotbrösel in eine Schüssel geben und Eigelb, Pesto,
Basilikum und 1 Esslöffel zerlassene Butter einrühren. Gut
vermischen.
4. 1 Strudelblatt mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen.
Einmal falten und noch mal bestreichen. Mit dem zweiten Blatt
wiederholen und das zweite Blatt so auf das erste Blatt legen, dass ein
Kreuz entsteht.
5. Ein Achtel der Nussmischung in die Teigmitte geben. Darauf ein
Achtel der Pestomischung legen. Durch Einfalten der mit Butter oder
Margarine bestrichenen Ränder ein Päckchen formen. Mit Butter oder
Margarine bestreichen und auf ein Backblech legen. Auf diese Weise acht
Päckchen herstellen und mit der restlichen Butter oder Margarine
bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C/Gas Stufe 7 15-20 Minuten backen,
bis sie golden sind. Auf Servierteller geben. Mit Basilikumzweigen
garnieren und mit Preiselbeeren und gedämpftem Gemüse servieren.
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