Herbstlicher Blechkuchen mit Zwetschgen
250g Magerquark | ||
2 Eier | ||
100g Zucker; (1) | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Zitrone; abgeriebene Schale | ||
3 Salbeiblätter; fein gehackt | ||
150ml Milch | ||
150ml Olivenöl | ||
350g Mehl | ||
0.5pk Backpulver | ||
BELAG: | 800g Zwetschgen | |
50g Zucker; (2) | ||
REF: | Luzerner Bäuerinnen in UZ 04.09.2004 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
(*) Backblech 30 x 33 cm Quark, Eier, Zucker (1), Salz,
Zitronenschale, Salbeiblätter, Milch und Olivenöl miteinander gut
vermischen. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse ziehen.
Teig in das gefettete, bemehlte Backblechgeben, glattstreichen.
Zwetschgen entsteinen, in Schnitze schneiden, auf den Teig legen.
Zucker (2) darüberstreuen.
Backen: bei 200 Grad vierzig bis fünfundvierzig Minuten in der Mitte
des vorgeheizten Ofens.
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