Heringe mit Äpfeln

  4 grüne Heringe (küchenfertig,
  2tb Zitronensaft
   Salz
  1tb Senf
  1tb Tomatenmark
  2 Äpfel (300g)
  100g durchwachsener Speck
  30g Butterschmalz
  1tb gehackter Dill



Zubereitung:
Heringe waschen, trockentupfen, säuern und salzen. Innen mit Senf und
Tomatenmark ausstreichen. Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse
entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Speckwürfel im heissen Fett
knusprig braten. Gewürfelte Äpfel und Dill zufügen. Heringe damit
füllen. In eine gefettete feuerfeste Form legen und im Backofen bei
200 Grad ca. 30 Minuten garen. Nach Wunsch mit Dill anrichten.
Dazu: Bratkartoffeln.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 1 Stunde.
:Pro Person ca. : 590 kcal
:Pro Person ca. : 2480 kJoule



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