Heringfilets in Portwein

  250ml Portwein
  100ml Rotwein
  1 geh. TL Korianderkörner, zerstossen
  0.5 geh. TL Pfefferkörner
  2 Lorbeerblätter
  1 Möhre, fein gehobelt
  1 rote Zwiebel, in feinen Ringen
  2tb roter Balsamico
  8 marinierte Heringsfilets (gesalzener und/oder
   gesäuerter Hering, z.B. Bismarck-Hering)



Zubereitung:
Portwein, Rotwein, Koriander, Pfeffer, Lorbeer, Möhre, Zwiebel und
Balsamico aufkochen. Über die Heringsfilets giessen und über Nacht
marinieren lassen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2005/02/08/index.ht
ml x#_



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