Avgolemono (Zu Dolmades)
1 Ei | ||
1tb Wasser | ||
4tb Zitronensaft | ||
Stärke | ||
Dolmades-Flüssigkeit (siehe Dolmades) |
Zubereitung:
Ei trennen. Eiweiss mit Wasser schlagen. Eigelb hinzufügen und
mischen. Etwas Stärke (nach Gefühl) in den Zitronensaft geben und
mischen. In die Eimischung hinzufügen.
Eimischung mit dem Quirl rühren und etwa ein Esslöffel von der
Dolmades Flüssigkeit einzeln jedes Mal hinzufügen, bis die ganze
Flüssigkeit aufgebraucht ist. Die Mischung sollte dicker dabei werden.
Dolmades auf ein Teller richten und die Avgolemono Sauce darüber
giessen.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kräuterbutter I
Zwiebel hacken, Knoblauch durch die Presse drücken. Die Butter cremig rühren und mit allen Zutaten vermengen. ...
Kräuterbutter nach Großmutter Art I
Kräuter und geschälte Zwiebeln werden in Salzwasser abgekocht und fein verwiegt. Butter wird leicht gerührt, Kräute ...
Kräuterbutter nach Großmutter Art Ii
Zutaten verrühren, würzen. :passt zu: Fleisch und Fisch :Quelle : Großmutters Kochbuch : : Antiqua - Verlag ...
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