Heringsfrikadellen

  750g Heringe
  200g Gekochte Kartoffeln
  0.75 geh. TL Salz
  2.25 geh. TL Kartoffelmehl
  0.5l Fischbrühe
   Bratfett
 
REF:  Brita Drangsholt Jaksjo Nytt fra Norge, 1994
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Heringe entgräten, filetieren, in kaltem Wasser waschen und
abtrocknen. Die Filets zweimal mahlen (das zweite Mal mit den
Kartoffeln). Salz, Kartoffelmehl und Fischbrühe hinzugeben. Runde
Frikadellen formen und beidseitig braten.

Heringsfrikadellen werden mit gebratenen Zwiebelringen, zerlassener
Butter und gekochtem Gemüse gegessen.



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