Heringssalat

  2 Rote Zwiebeln
  1bn Radieschen
  6 Bismarckheringsfilets
  2tb Apfelessig (evtl. mehr)
  2tb Dill, fein gehackt
  1ts Zucker, gehäuft
   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  5tb Neutrales Öl
  4tb Sahnemeerrettich



Zubereitung:
Die Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. Radieschen putzen,
waschen und in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Die Heringsfilets halbieren, auf eine Platte geben und mit den Zwiebeln
und Radieschen bestreuen. Öl, Apfelessig, Dill, Zucker, Salz und
Pfeffer verrühren. Über die Heringe geben und alles etwa 10 Minuten
marinieren lassen. Dazu den Sahnemeerrettich servieren.

Alternative: Einen kleinen geriebenen Apfel unter den Meerrettich
mischen.



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