Herings-Salat (Diabetes)

  30g Magerer Speck, durchwachsen
  100g Grüne Brechbohnen, frisch oder Tk-Ware
  50g Rote Paprikaschoten gewürfelt
  50ml Gemüsebrühe o. Wasser (1)
  150g Kartoffeln, festkochend
   geschält + gewürfelt
  30g Zwiebeln gewürfelt
  100ml Wasser (2)
  75g Heringsfilet, eingelegt
  1 Öl
   Weißer Pfeffer + Meersalz
   Dill Oder Schnittlauch Oder Petersilie



Zubereitung:
Mageren, durchwachsenen Speck bei milder Hitze anbraten, Brechbohnen
(frisch o. tiefgefroren) und rote Paprikaschote in kleinen Würfeln
dazugeben, einige Minuten schmoren und dabei wenden. Mit Wasser (1) oder
Gemüsebrühe ablöschen; zugedeckt 8 Min. köcheln. Nebenbei geschälte,
festkochende, gewürfelte Kartoffeln mit gewürfelten Zwiebeln in Wasser
(2) zugedeckt einige Minuten bissfest garen. Abkühlen lassen und danach
mit dem Gemüse locker mischen. Eingelegtes Heringsfilet in Stücke
schneiden und zusammen mit Öl auf den Salat lagen. Mit weißem Pfeffer,
Meersalz sowie etwas Dill, Schnittlauch oder Petersilie würzen.

:Pro Person ca. : 490 kcal
:Pro Person ca. : 2052 kJoule
:Eiweiß : 18 Gramm
:Fett : 28 Gramm
:Kohlenhydrate : 22 Gramm
:Sonstiges : 8g Gemüse Kh






:Notizen (*) :
: : Quelle: Neue Apotheken Illustrierte erfasst v. Renate Schnapka
: : am 17.02.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Putengeschnetzeltes mit Kartoffelrösti
Zubereitung: Das Putenfleisch und die Champignons in Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln. Die Putenstreifen mit Sal ...
Putengeschnetzeltes mit Krabben
Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der feingewürfelten Zwiebel in etwas Butter anrösten ...
Puten-Geschnetzeltes mit Möhren
Das Putenfleisch waschen, trockentupfen und kleinschneiden. Die Zwiebel schälen und grob raspeln. Die Butter i ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe