Herzhafte Gurkenpfanne

  160g Kartoffeln; geschält
  30g Zwiebeln; geschält
  5g Öl
  80g Schabefleisch
   Salz
   weißer Pfeffer
  0.125l klare Brühe; Instant
  200g Schmor- oder Salatgurken geschält und entkernt
  0.125l Milch
   pflanzlisches Bindemittel für Diabetiker geeignet
  1ts Meerrettich; Glas



Zubereitung:
Kartoffeln waschen und längs vierteln. Zwiebel in Würfel und Gurke in
Scheiben schneiden.

Öl erhitzen. Hack und Zwiebeln darin unter Wenden anbraten. mit Salz
und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kartoffeln und Gurke im Bratfett
andünsten.
Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.

Milch zugiessen, aufkochen und alles leicht binden. Hack unterheben.
mit Meerrettich pikant abschmecken.
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten
: : 390 kcal
: : 1633 kJoule



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