Herzhafter Zucchinikuchen
3 Eier | ||
200g Zucker | ||
100ml Rapspsöl | ||
200g Mehl | ||
1 geh. TL Backpulver | ||
1 geh. TL Zimt | ||
1 Msp. Salz | ||
1 unbehandelte Zitrone, Schale | ||
50g Haselnüsse, gemahlen | ||
60g Rosinen | ||
200g Zucchini, geraffelt | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt
sieben und mit den restlichen Zutaten vorsichtig unter die Eiermasse
heben. In eine gefettete Springform füllen. Bei 175
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