Heu und Stroh mit Tomaten und Basilikum

  200g Grüne Tagliatelle
  200g Gelbe Tagliatelle
  500g Tomaten frische, sehr reife gehäutet und entkernt
  1 Basilikumstrauß
   Olivenöl
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Die gehäuteten und entkernten Tomaten in Scheiben schneiden, mit etwas
Salz bestreuen, in ein Sieb geben, damit die Tomatenflüssigkeit
abtropfen kann. Das Basilikum sorgfältig waschen und sehr fein
zerhacken. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen, abtropfen
lassen und mit dem kalten Tomatenfleisch, dem Basilikum, 4-5 EL
Olivenöl und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer anrichten.



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