Hexenhäuschen aus Lebkuchen

  250g Honig
  50g Zucker
  50g Wasser
  200g Roggenmehl
  200g Weizenmehl
  8g Amonium; (ein wenig in Wasser auflösen)
  12g Kakao
 
EIWEISSSPRITZGLASUR: 1 Eiweiß
  1pk Puderzucker
  1dr Zitronen- oder Fruchtsäure



Zubereitung:
Honig, Zucker und Wasser im Topf erwärmen, so dass sich die Zucker
kristalle auslösen. Nicht zu heiss, damit sich keine Bläschen bilden.
Anschliessend abkühlen lassen.


Alles verrühren. Dann den Teig mit Ausstechern zerschneiden oder mit
selbstgefertigten Schablonen. Die Häuschenteile bei 180 Grad Celsius
ca. 10-15 Minuten backen.

Solange rühren, bis die Glasur geschmeidig ist. In Spritztüte füllen
und als Klebemittel benutzen. Hexenhäuschen-Dekoration nach Belieben
oder Geschmack verwenden.



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