Hibiskusblütenwasser (Agua de Jamaica)

  150g getr. Hibiskusblüten
  2.5l Wasser
  180g Zucker



Zubereitung:
Die Blueten kurz waschen, um Schmutz zu entfernen. Abtropfen lassen,
dann in einen Topf mit 1,5 l Wasser geben. Das Wasser zum Kochen
bringen. Auf mittlere Temperatur herunterschalten und die Blueten 10
Minuten köcheln lassen. von der Kochstelle nehmen und 10-20 Minuten
ziehen lassen.

Die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen grossen Krug giessen, mit
einem weiteren Liter Wasser verdünnen und den Zucker hinzufügen.

Gut gekühlt servieren.

Man kann auch weissen Rum hinzufügen.

Achtung - Hibiskusbluetenwasser ist harntreibend. Es enthält viel
Säure und sollte nur in Glas- oder Kunststoffgefässen aufbewahrt
werden.



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