Himbeer-Buttermilch-Kaltschale
250g Himbeeren | ||
0.5l Buttermilch | ||
0.5 Zitrone; den Saft | ||
2tb Zucker | ||
Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Himbeeren rebbeln, eventuell kurz waschen, trocken tupfen. 16 schöne
Exemplare beiseite legen, den Rest pürieren. Die Fruchtmasse mit
Buttermilch, Zitronensaft und Zucker verrühren.
Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. In kalten
Suppentellern, kleinen Schalen oder Gläsern anrichten. Mit den ganzen
Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
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