Himbeer-Konfitüre (1)

  1kg Himbeeren
  1kg Kölner Gelierzucker
  1 Zitrone, Saft und Schale von
  5 Himbeergeist oder
   Kirschwasser



Zubereitung:
Die Himbeeren gut verlesen - nach Möglichkeit nicht waschen, mit Gelier-
zucker vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden ziehen lassen. Mit dem Zitro-
nensaft und der abgeriebenen Zitronenschale zum Kochen bringen und 4 Minuten
sprudelnd kochen lassen. Den Himbeergeist kurz vor Ende der Kochzeit unter-
rühren, in Gläser füllen.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Barbara Theobalt



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