Himbeermarmelade

  1.3kg Himbeere frisch oder TK
  500g Gelierzucker 2:1
  40ml Himbeergeist



Zubereitung:
Frische Himbeeren waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen.

Gelierzucker unterrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen.

Gläser heiss ausspülen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200 GradC
sterilisieren)

Marmelade zum Kochen bringen und nach Vorschrift sprudelnd kochen.
Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einrühren (Vorsicht:
spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in
die Gläser füllen.

* Quelle: Erfasst: Barbara Schulz, 16.5.95

Erfasser: Roland

Datum: 21.06.1995

Stichworte: Aufbau, Marmelade, Himbeere, P4



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