Himbeermarmelade
1.3kg Himbeere frisch oder TK | ||
500g Gelierzucker 2:1 | ||
40ml Himbeergeist |
Zubereitung:
Frische Himbeeren waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen.
Gelierzucker unterrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen.
Gläser heiss ausspülen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200 GradC
sterilisieren)
Marmelade zum Kochen bringen und nach Vorschrift sprudelnd kochen.
Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einrühren (Vorsicht:
spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in
die Gläser füllen.
* Quelle: Erfasst: Barbara Schulz, 16.5.95
Erfasser: Roland
Datum: 21.06.1995
Stichworte: Aufbau, Marmelade, Himbeere, P4
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