Himbeer-Sirup

  1.2kg Himbeeren
  1kg Einmachzucker
  20g Zitronensäure



Zubereitung:
Himbeeren verlesen (nach Möglichkeit nicht waschen), zerstampfen und abge-
deckt über Nacht stehen lassen. Die Beerenmasse kalt entsaften (durch die
Saftzentrifuge oder mittels eines gespannten Safttuches). 3/4 Liter Saft mit
1 kg Einmachzucker und 20 g Zitronensäure vermischt zum Kochen bringen und
10 Minuten kochen lassen. Dann sofort in Flaschen füllen und verschließen.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Barbara Theobalt



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