Himbeer-Tiramisu
300g Himbeeren | ||
1 estr. TL Löslicher Bohnenkaffee | ||
Z.B. Espresso | ||
750g Magerquark | ||
0.5 Becher (100 g) Schlagsahne | ||
100g Zucker | ||
1pk Bourbon-Vanillezucker | ||
250g Mascarpone (italienischer Frischkäse) | ||
100g Löffelbiskuit | ||
75ml Mandellikör (Amaretto) | ||
1 estr. TL Kakaopulver | ||
Nach Belieben Zitronenmeliss |
Zubereitung:
Himbeeren verlesen. Kaffee in 2 Esslöffel kochendem Wasser lösen.
Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Mascarpone mit den Schneebesen
des Handrührgerätes verrühren. Löffelbiskuits in eine Form legen.
Mit dem Likör beträufeln. Himbeeren, bis auf einige Früchte zum
Verzieren, auf den Löffelbiskuit verteilen.
Mascarponecreme daraufstreichen. Mit Kakao bestäuben und mit den
restlichen Himbeeren und nach Belieben mit Zitronenmelisse verziert
servieren.
Zubereitungszeit: Ca. 20 Minuten.
Pro Portion ca. 1550 kJ/ 370 kcal. E 16 g/ F 19 g/ KH 29 g.
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