Himmel und Äd

  1kg Kartoffeln (mehlige Sorte)
  1kg säuerliche Äpfel (saurer Boskop)
   Salz
   Muskatnuss
  30g Butter
   Sahne
  0.25l Molke



Zubereitung:
Kartoffeln gerade bedeckt und in geschälten Zustand ganz kochen; die
Äpfel klein schneiden und im wenig Wasser dünsten. Beides mit dem
Stampfer oder der Kartoffelpresse zerkleinern (nicht in der
Küchenmaschine, da wird der Kartoffelbrei zäh!!) und untereinander
mischen. Mit Salz, Muskatnuss, Butter und Sahne abschmecken. Die Molke
zufügen, sie hebt den Geschmack.

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