Himmel und Erde

  500g Kartoffeln
  500g Äpfel
  0.125l Wasser
  1pn Salz
  30g Speck
  1tb Margarine
  1 Zwiebel



Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in das siedende
Salzwasser geben. Auf kleiner Flamme mehrmals aufkochen lassen, erst
dann die geschälten und ebenfalls in Würfel geschnittenen Äpfel
dazugeben. Nach dem Garkochen zerstampfen. Den ausgelassenen Speck
unterrühren, und die gebräunten Zwiebelringe darübergeben.
Mit gebratener Blutwurst oder Bratwurst anrichten.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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