Avocadocreme

  2 reife Avocados
  1bn Schnittlauch, feingeschnitten
  1pn Tabasco
  1pn Angostura
  0.125l Weisswein
  1 Tomate, enthäutet und feingewürfelt
   einige Tropfen Olivenöl
  1 Zitrone, Saft
   Pfeffer und Salz



Zubereitung:
Die Avocados sollten unbedingt reif und weich sein. Die Früchte
halbieren, den Kern herauslösen, das Fleisch mit einem Löffel
entnehmen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die
Zutaten bis auf die Tomatenstückchen untermengen. Ganz zum Schluss die
Tomatenwürfelchen dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
0/05/04/index.html



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