Himmeltorte

 
Rührteig: 250g Margarine
  200g Zucker
  1 Pk. Vanillin-Zucker
  4 Eigelb
  250g Weizenmehl
  2 gestr. Tl. Backpulver
 
Belag: 4 Eiweiss
  50g Zucker
  1 Pk. Vanillin-Zucker
  1ts Zimt
  100g abgezogenen, gehobelten Mandeln
 
Füllung: 400g Johannisbeeren
  125g gesiebter Puderzucker
  500g Schlagsahne
  3 Pk. Sahnesteif



Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Rührteig eine solchen zubereiten.
Für 4 Böden jeweils 2 El. Teig auf gefetteten Springformboden
(Durchmesser 28 cm) streichen.

Eiweiss steif schlagen. 1/4 von dem Eischnee auf dem Teigboden
verteilen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt mischen. 1/4 davon und
1/4 von der Mandeln auf jeden Boden streuen (ohne Springformrand
backen).

Strom: 175-200 (vorgeheizt).

Gas: 5 Min. vorheizen 3 - 4, backen 3 -4.

Backzeit: 15 - 20 Min.

Böden nach einigen Minuten lösen, erkalten lassen.

Füllung: Johannisbeeren vorbereiten und mit Puderzucker bestäuben.
Schlagsahne, Sahnesteif nach Anleitung - ohne Zucker - steif schlagen.
Johannisbeeren unterheben. Böden mit Füllung zusammensetzen.

** Gepostet von: Harry Gödde

Erfasser: Tanja

Datum: 30.10.1995

Stichworte: Kuchen, Rührteig, Johannisbeere, P1



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