Hippokrates-Wein
1g Bockshornklee | ||
0.5g Kurkuma | ||
3g Zimt | ||
3g Ingwer | ||
2g Nelken | ||
2g Galgant | ||
1g Muskat | ||
1g Macis | ||
1g Kardamom | ||
1g Koriander | ||
1g Schwarzer Pfeffer | ||
0.5g Anis | ||
1l Rotwein | ||
100g Zucker |
Zubereitung:
Die Gewürze im Mörser zerstossen. Mit 1 Liter Wein auffüllen und
mindestens 3 Tage ziehen lassen. Vor Gebrauch durch ein Sieb giessen
und mit Zucker süssen.
Anmerkung:
Das Rezept stammt wahrscheinlich schon aus dem Jahr 1753. Der Wein,
heiss oder kalt getrunken, wärmt und stärkt das Immunsystem und
fördert die Verdauung. Mit Essig vermischt, ergibt sich auch eine
Marinade.
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