Hirnsalat (Beyin Salatasi)
2 Lammhirne | ||
0.5 Zitrone | ||
1 Tomate | ||
0.5bn Petersilie | ||
2tb Olivenöl | ||
Essig | ||
Oliven; zum Garnieren |
Zubereitung:
In kaltes Wasser Salz und etwas Essig geben und das Hirn in diesem
Wasser kochen. Abkühlen lassen und dann herausnehmen, auf einen Teller
legen. Olivenöl mit Zitronensaft mischen, darübergiessen.
mit gehackter Petersilie und Oliven garnieren.
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Kann als Vorspeise oder als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch serviert werden. Die Rosinen mit warmem Wasser bed ...
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