Hirseauflauf mit Aprikosen
150g Hirse | ||
15 Reife Aprikosen | ||
0.25l Milch | ||
125ml Sahne | ||
2 Eier | ||
3tb Honig | ||
80g Haselnüsse; grob gemahlen | ||
Butter |
Zubereitung:
Die Hirse unter Wasser abbrausen und in reichlich kochendem Wasser 10
Minuten kochen lassen. Die gekochte Hirse auf ein Sieb schütten.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Eine Auflaufform
ausbuttern.
Die Eier mit der Milch und dem Honig schaumig schlagen. Dann die Hirse
und die Haselnüsse dazugeben. Die Sahne schaumig schlagen und
unterheben. Die Masse in die Auflaufform geben. Die Aprikosen auf der
Masse verteilen und einsinken lassen. Einige Butterflöckchen
hinzugeben und im schwach vorgeheizten Ofen bei ca. 170 Grad 35-40
Minuten ausbacken. Dazu passt sehr gut Vanillesosse.
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