Hirsecreme mit Früchten

  150g Hirse; zweimal gemahlen
  1l Fruchtsaft; z.B. Holunder
   Waldheidelbeer, Süßmost Traube, Orange
  5tb Akazienhonig
  3dl Vollrahm; steif geschlagen
   Früchte; nach Belieben
 
Aufgeschnappt von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die gemahlene Hirse mit dem Fruchtsaft unter ständigem Rühren
aufkochen und während fünf Minuten auf sehr kleinem Feuer leise
köcheln lassen. Ständig rühren! Erkalten lassen. Dann Honig gut
einrühren und den steifgeschlagenen Rahm sorgfältig unterziehen. Die
Creme mit passenden Beeren/Fruchten ausgarnieren.



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