Hirse-Erdbeercreme
80g Hirse | ||
250ml Apfelsaft, naturtrüb | ||
300g Erdbeeren | ||
50g Mascarpone | ||
50g Joghurt, 3,5 % Fett | ||
1tb Akazienhonig | ||
1ts Zitronenschale | ||
0.5ts Vanilleschotenpulver | ||
ZUM GARNIEREN: | 4 Minzeblätter | |
1tb Gehackte Nüsse |
Zubereitung:
Hirse heiss waschen und in kochenden Apfelsaft einrühren. Einmal
aufkochen, abdecken und auf zurückgeschalteter Herdplatte ca. 10
Minuten köcheln lassen. Anschliessend auf der ausgeschalteten
Herdplatte noch 20 Minuten nachquellen und dann erkalten lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Ecken schneiden. Mascarpone und
Joghurt glattrühren.
Erkaltete Hirsecreme mit Akazienhonig, Zitronenschale und
Vanilleschotenpulver abschmecken, Erdbeerecken dazugeben und
Mascarpone-Joghurtmasse vorsichtig unterheben.
Mit Minzeblättern und gehackten Nüssen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
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