Hirseflammeri mit Clementinen

  500ml Milch
  120g Hirse
  125ml Obers
   Geriebene Schale von ¼ Orange
   Flüssiger Süßstoff
  3 Blätter Gelatine
  200g Clementinenfilets
  0.25l Clementinensaft
  1ts Stärkemehl
 
ZUM GARNIEREN:  Orangenschale
   Gehackte Pistazien
   Zitronenmelisse



Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch in einen Topf geben und
zum Kochen bringen. Fein gemahlene Hirse in die Milch geben und unter
ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Die gut ausgedrückte
Gelatine in 2 EL erhitztem Obers auflösen, in die Hirsemasse
einrühren und überkühlen lassen.Das restliche Obers steif schlagen
und mit den Orangenzesten in die lauwarme Hiresmasse einrühren, mit
Süssstoff abschmecken. Flammeri in Portionsformen füllen und für
mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Stärkemehl mit wenig Wasser verrühren. Clementinensaft aufkochen, mit
angerührtem Stärkemehl binden. Clementinenfilets zugeben, noch einmal
aufkochen, dann auskühlen lassen.

Hirseflammeri aus der Form stürzen, mit den Clementinen anrichten.
Mit Orangenschale, Zitronenmelisse und gehackten Pistazien garnieren.

Getränk: Riesling Kremser Gebling 2000, Weinbau Geizenaür,
aromatischer Weisswein : Quelle : aus ORF-frisch gekocht MO 4.2.2002
13.15 UHR von Alois : : Mattersberger
: Erfasst : 04.02.02 von Engelbert Vielhaber



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllte Weinblätter II
Zwiebel fein hacken und mit den Pinienkernen im Öl glasig dünsten. Reis, Salz und Pfeffer zufügen und einige Minuten ...
Gefüllte Weinblätter in Zitronen-Ei-Sauce
Das Hackfleisch und das Schweinemett mischen. Die Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln. Petersilie und Dill fein ha ...
Gefüllte Weinblätter mit Lamm und Zitronensauce
Lamm- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel vermengen. Zwiebelwürfel und gehackte Knoblauchzehen in einer Pfanne ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Hirseflammeri mit Clementinen - Vorschlag: 2