Hirsepudding mit Aprikosen
100g Hirsekörner | ||
1ts Öl | ||
0.5l Sojamilch; Menge anpassen | ||
1ts Zimt | ||
Zusätzlich Nach Geschmack: | 2ts Honig | |
50g Geröstete Haselnuss | ||
50g Rosinen | ||
50g Kandierter Ingwer; gehackt | ||
Als Beilage: | 250g Getrocknete Aprikosen (möglichst Fa. Hunza) | |
1 Std. in heißem Wasser einweichen | ||
Erfasst von: | Renate Schnapka am 22.03.97 |
Zubereitung:
Der Pudding, der durch die Sojamilch eine köstlich cremige Konsistenz
erhält, kann für sich allein oder mit Fruchtpürees bzw. Kompott
gegessen werden.
Den Backofen vorheizen (170°C -Gas Stufe 2) Die Hirse bei schwacher
Hitze 4-5Min. in dem Öl goldbraun rösten. mit der Sojamilch
aufgiessen, zum Kochen bringen und 5Min. schwach köcheln lassen.
In eine feuerfeste Form füllen, mit dem Zimt (und evtl. mit einer der
zusätzlichen Zutaten bzw. mit allen) bestreuen und 45-60Min. backen.
Die Aprikosen in ihrem Einweichwasser 10Min. erhitzen und getrennt zu
dem Pudding reichen.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
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* Schalotten in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen * zwei Zitronen pressen, den Saft mit Sahne und Brühe ...
ZÃtronensauce
Den Senf mit den Eigelben in einer Schüssel gut verrühren. Langsam den Zitronensaft und das Öl unter ständigem Rühr ...
Zitronenschaumcreme
:> In einem Pariser Bistro haben wir zum Dessert eine :> Chaudeau au citron gegessen, die ich nie vergessen :> werde. Me ...
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