Hirsepudding mit Aprikosen
100g Hirsekörner | ||
1ts Öl | ||
0.5l Sojamilch; Menge anpassen | ||
1ts Zimt | ||
ZUSÄTZLICH NACH GESCHMACK: | 2ts Honig | |
50g Haselnüsse; geröstet | ||
50g Rosinen | ||
50g Kandierter Ingwer; gehackt | ||
ALS BEILAGE: | 250g Getrocknete Aprikosen (möglichst Fa. HUNZA) 1 Std. in heissem Wasser einweichen |
Zubereitung:
Der Pudding, der durch die Sojamilch eine köstlich cremige Konsistenz
erhält, kann für sich allein oder mit Fruchtpürees bzw.
Kompott gegessen werden.
Den Backofen vorheizen (170oC -Gas Stufe 2) Die Hirse bei schwacher
Hitze 4-5Min. in dem Öl goldbraun rösten.
Mit der Sojamilch aufgiessen, zum Kochen bringen und 5Min. schwach
köcheln lassen.
In eine feuerfeste Form füllen, mit dem Zimt (und evtl. mit einer der
zusätzlichen Zutaten bzw. mit allen) bestreuen und 45-60Min.
backen.
Die Aprikosen in ihrem Einweichwasser 10Min. erhitzen und getrennt zu
dem Pudding reichen.
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