Hirsepuffer
300ml Wasser | ||
150g Hirse | ||
2 Eier | ||
50g Quark | ||
30g Weizen, feingemahlen | ||
1ts Meersalz | ||
1ts Curry | ||
1 Knoblauchzehe, gepreßt | ||
1sm Zwiebel, feingewürfelt | ||
l zum Braten | ||
50g Emmentaler, gerieben | ||
Tomatenschnitze z. Garnieren |
Zubereitung:
Das Wasser aufkochen. Inzwischen die Hirse in einem Sieb heiss
abspülen und in das kochende Wasser schütten. 5 Minuten bei schwacher
Hitze kochen und 15 Minuten auf der ausgeschalteten Kochplatte
ausquellen lassen. Inzwischen die Eier mit dem Quark, dem Weizenmehl,
dem Salz, dem Curry und dem Knoblauch verrühren. Die Eimischung und
die Zwiebelwürfel unter die Hirse mengen. Etwas Öl in einer Pfanne
erhitzen und jeweils 2 El Teig zu einem Pfannkuchen verstreichen. von
beiden Seiten goldbraun braten. mit dem geraspelten Käse bestreuen und
mit Tomatenschnitzen garnieren.
Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: "kraut & rüben"
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