Hirsesuppe mit Mais

  50g Hirse
  0.5l Salzwasser
  4 Zwiebeln; feingehackt
  2 Knoblauchzehen; zerdrückt
  40g Butter
  1 Dose/n Geschälte Tomaten; klein
  0.25l Fleischbrühe
  0.125l Creme fraîche
  0.125l Wein; trocken
  1 Dose/n Mais; klein
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Hirse in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch in der heissen Butter glasig werden lassen.

Tomaten mit ihrem Saft durch ein Sieb streichen und mit der
Fleischbrühe und der Creme fraiche zu den Zwiebeln geben. Alles bei
mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebeln ganz weich sind.

Wein, abgetropfte Maiskörner und abgetropfte Hirse zufügen. Die Suppe
aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.



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