Hirsotto

  20g Ungehärtete Pflanzenmarg
  1md Zwiebel
  1md Möhre
  250g Hirse
  500ml Gemüsebrühe
  1 Lorbeerblatt
   Meersalz
   Weißer Pfeffer



Zubereitung:
Margarine erhitzen, geschnittene Zwiebel und Mohre darin andünsten.
Hirse kurz mit heissem Wasser überbrühen und zugeben. Einige Minuten
mitdünsten, mit der heissen Brühe übergiessen und einmal aufkochen
lassen. Lorbeerblatt zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit
geschlossenem Deckel bei geringer Energiezufuhr ca. 35 Min. garen.
Hirsotto passt als Beigabe zu vielen Gemüse- und Pilzgerichten.



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