Damaszener Messer

Ajvar aus Karpfenrogen

  250g Karpfenrogen
  250g Öl
  50g Zitronensaft
  50g Zwiebeln
   Salz
   Pfeffer
 
Nach Einem Rezept von:  Ljiljana Bisenic -
   Erfasst von Rene Gagn



Zubereitung:
Rogen häuten, in eine Schüssel geben, salzen und mischen, bis sie
weiss sind. Nach und nach Öl und Zitronensaft zufügen und
weitermischen bis die Masse fest wird. Zuletzt feingeschnittene
Zwiebeln und Pfeffer hinzugeben und nochmals alles gut durchmischen.



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