Holländer Salat
Zutaten:: | 100g Holland-Gouda, mittelalt | |
2 saure Heringe | ||
1lg Gewürzgurke | ||
2tb Perlzwiebeln | ||
4 Eier | ||
150g Mayonnaise | ||
3tb Kaffeesahne | ||
1 Prise Zucker | ||
1 Bd. Schnittlauch |
Zubereitung:
Käse, Heringe und Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln grob
hacken. Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen
und in Achtel schneiden.
Die Mayonnaise mit der Kaffeesahne glattrühren. Mit ein wenig Zucker
abschmecken und den feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren.
Die Sauce mit den übrigen Zutaten mischen. Für mindestens eine Stunde
in den Kühlschrank stellen. Danach evtl. nochmals mit Salz, Zucker oder
etwas Essig abschmecken.
* Quelle: So kocht Frau Antje Erfasst: P. Mackert,2:246/8105.0
Erfasser: Peter
Datum: 17.06.1995
Stichworte: Salate, Käse, Holland, P2, Bd., Prise, grosse,
El.
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