Holländische Käse-Schnitzel

  500g Weizenschrot, mittelfein
  8 Eier
  400ml Milch
  500g Gouda; geraspelt
   Rosenpaprika
   Vollmeersalz einige Körnchen
  100g Pflanzenmargarine



Zubereitung:
Schrot mit Eiern und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten. Käse
unterrühren, mit Salz und Papriakpulver abschmecken.

Margarine unter den Teig arbeiten. Er wird dann geschmeidiger.

Den Teig etwa fingerdick auf ein gefettes Blech streichen. Etwa 2
Stunden ruhen lassen.

Portionieren in Vierecke von etwa 5x5 cm und in heissem Pflanzenfett
goldgelb braten.

Tip: Unter diesen Teig lassen sich auch sehr gut Sesamkörner sowie
Sonnenblumenkerne arbeiten. Dazu passt eine Kräutersauce und frisches
Möhrengemüse.


:erfasst: tom



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