Hollerkücheln (Holunderkuchen)

  10 (-15) Holunderblueten
  1tb Zucker
  0.25l Sahne
  2 Eier
  150g Mehl
  2tb Puderzucker
  1kg (circa) Butterschmalz



Zubereitung:
Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl
herstellen. Holunderblueten in den Teig eintauchen und in
schwimmenden Butterschmalz goldgelb backen. Mit Puderzucker
bestreuen und sofort servieren.

aus: "Die Oberpfalz kocht auf", erhältlich im Buchhandel oder
beim
Amberger Fremdenverkehrsverein, Am Gartenhain 1, 92224 Amberg

(Ortsbäuerin Paula Schaller, Ursensollen)

03.01.1994


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Beilagen, P4



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